Comment bien cuire de la viande au micro-onde ?

Comment bien cuire de la viande au micro-onde ?

Le four micro-onde s’est véritablement imposé dans la cuisine depuis quelque temps. Il est efficace pour faire cuire les aliments sans altérer leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques. Si autrefois, son usage était limité au réchauffage et seulement à la cuisson de quelques aliments comme les légumes, aujourd’hui les limites ont été franchies. Vous pouvez désormais cuire de la viande avec votre micro-onde si vous savez vous y prendre. Découvrez comment bien cuire de la viande au micro-onde en quelques étapes.

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Étape 1 : Décongeler la viande

Si décongeler la viande vient en première place, c’est parce que c’est une étape qui est très importante. Vous devez vous assurer que la viande est parfaitement décongelée avant de passer aux étapes suivantes. Vous pouvez vous servir du micro-onde pour la décongélation, mais vous devez respecter un temps de repos à la sortie de la viande. Ensuite, vous devez enlever les excès de gras que vous trouverez sur la viande. Si vous venez de la boucherie ou que la viande est toute fraiche, vous n’avez pas besoin de la décongeler. Nous connaissons un site qui propose les meilleurs fours à micro-ondes.

Étape 2 : Nettoyer puis découper en morceau

Maintenant que la viande est décongelée, nettoyez là avec de l’eau simple. Vous devez vérifier qu’il n’y a presque plus de supplément de gras. Ensuite, vous pouvez passer à la découpe en plusieurs morceaux. Vous devez faire en sorte que les morceaux soient de petits volumes de taille similaire pour être sûr qu’ils cuisent au même moment. De toute façon, nous allons aborder les habitudes à tenir pour une cuisson homogène.

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Étape 3 : Mettre la viande dans le four

Si votre appareil combine le micro-onde et le gril, vous aurez donc à choisir selon que vous souhaitez cuire ou griller la viande. Dans les deux cas, posez les morceaux de viande sur la surface indiquée. S’il reste du gras sur une partie, veillez à ce que la partie soit orientée vers le sur le gril. Toujours dans la disposition, vous devez disposer les parties les plus épaisses des viandes de sorte qu’elles soient orientées vers l’extérieur du plat. Ensuite, couvrez la viande avec une cloche plastique, un papier d’aluminium ou un couvercle adapté au four micro-onde.

 

Étape 4 : Retourner la viande

La cuisson a démarré depuis quelques instants. Maintenant, vous devez vous activer pour retourner les morceaux de viande de temps à autre. Après chaque retournement, pensez à mettre les parties les plus nobles au centre de l’assiette. Vous pouvez profiter de cette étape de la cuisson pour extraire le jus qui s’accumule dans le plat de cuisson ; il pourrait vous servir pour faire une sauce succulente.

 

Étape 5 : Laisser la viande reposée

Le temps de cuisson est écoulé et les morceaux de viande sont cuits à votre convenance. Maintenant vous pouvez les sortir du micro-onde. Veuillez la laisser couverte du papier aluminium pendant environ 15 minutes, le temps qu’il faut pour  une diffusion totale de la chaleur. Comme ça, vous êtes presque totalement sûr que les morceaux de viande sont cuits de manière homogène.