Picpoul de Pinet

Appellation : AOC COTEAUX DU LANGUEDOC BLANC
Encépagement : 100 % Piquepoul Blanc
Sol et sous-sol : Argilo-calcaires. Terrasse du Pliocène et colline du crétacé.
Superficie du vignoble et production : 9 hectares .
Emplacement :   Vignes situées sur les hauteurs de Pinet face à la Méditerranée, baignée par le soleil mais rafraî chie la nuit par des embruns maritimes iodés.
Vinification : Macération à froid, fermentation lente à basse température suivie d'un é levage en cuve à l'abri de l'oxygène.
Elevage du vin : en cuve inox.
Caractéristiques générales du vin :
•  Couleur : Robe jaune verte avec reflets dorés.
•  Nez : Ouvert et remarquablement frais, mêlant des arô mes d'orange citron pamplemousse pèle mêle.
•  Bouche : Vin agréable, rond et léger, doté d'une texture ronde soutenue par une jolie structure. Finale fraîche et mentholée.
Accompagnements mets-vin : s'accorde parfaitement avec plateaux de coquillages, loup grillé, poissons en sauce.

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