Marsannay Rouge<<Les Dessus des Longeroies>>

Appellation : MARSANNAY
Encépagement : Pinot Noir
Age du vignoble :
63 ans.
Sol et sous-sol : Argilo-calcaires.
Superficie du vignoble et production : 0.45 hectares.
Vinification : Macération à froid puis fermentation alcoolique sous contrô le de température à 31°C maximum, cuvaison entre 2 et 3 semaines.
Elevage du vin : Elevage en fûts de 1 vin pendant environ 12 mois.
Caractéristiques générales du vin :
•  Couleur : Rouge, robe d'une belle brillance rubis, aux reflets de jeunesse.
•  Nez : Vin encore sur la réserve, dévoilant des arômes de petits fruits noirs (cassis, mûre sauvage), rehaussé de notes de réglisses et de cuir.
•  Bouche : Dense et racée, dotée de tanins encore fermes et serré s. Finale élégante, d'une bonne longueur, révélant des saveurs fruitées.
Accompagnements mets-vin : Civet de sanglier, gigue de cerf.


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