Marsannay Rouge<<Les Favières Savigny>>

Appellation : MARSANNAY
Encépagement :
Pinot Noir
Superficie du vignoble et production :
0.50 hectares.
Age du vignoble : Vignes plantées en 1968.
Sol et sous-sol : Argilo-calcaires.
Vinification : Macération à froid puis fermentation alcoolique sous contrôle de tempé rature à 31°C maximum, cuvaison entre 2 et 3 semaines.
Elevage du vin : Elevage en fûts de 1 vin pendant environ 12 mois.
Caractéristiques générales du vin :
•  Couleur : Rouge, robe rubis sombre aux reflets bleutés.
•  Nez : Bouquet d'arômes de petits fruits. (cassis, mûre)
•  Bouche : Grasse, puissante, corsée, ample avec une bonne concentration de tanins fins et ronds. Bel équilibre témoignant d'une vinification soignée. Finale longue. Bel équilibre d'épices.
Accompagnements mets-vin : Volailles, rôti de porc au curry, boudin créole, marcassin


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