La Croix de Soupié-Cabernet Sauvignon (Vin de Pays d'Oc Rouge)

Appellation : VIN DE PAYS D'OC
Encépagement :
100 % Cabernet Sauvignon
Superficie du vignoble et production :
0.95 hectares .
Age du vignoble : 13 ans.
Sol et sous-sol : Argilo-calcaires.
Vinification : 15 jours de fermentation, avec 100% d'éraflage. Maîtrise des températures de fermentation.
Elevage du vin : Barriques de 600 litres françaises, chêne.
Caractéristiques générales du vin :
•  Couleur : Robe grenat sombre.
•  Nez : Parfums de cassis et de cannelle.
•  Bouche : Vin puissant, équilibré, du caractère, une bouche ample, longue aux tanins ronds et fins.
Accompagnements mets-vin : A servir vers 15°. Pigeon, faisan, carré d'agneau.


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