Fixin

法定产区 : FIXIN
葡萄种 :黑边路Pinot Noir
葡萄树年龄 : 4 0-45岁.
土壤 : 粘钙土带有些淤泥.
种植面积 : 1 公顷 .
酿酒 : 冷冻浸泡葡萄之后酒精温控犮酵, 酒液在酒缸内31°C之下犮酵 2 - 3 个星期.
陈酿 :在2-5年期旧橡木桶内陈酿13个月
葡萄酒性质 :
•  酒色 : 红色.
•  气味 : 成熟樱桃味.
•  口感 : 酒体被丹宁味控制, 酸性适中,边路Pinot酒的典型的红果和黑果(樱桃,黑茶薦子和桑子)酱香味.
适怡伴食 :南方牛肉烹饪或牛腩 Grand Veneur汁鹿腿肉.


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