Savigny Les Beaune 红酒

法定产区 : SAVIGNY LES BEAUNE
葡萄种 :
Savigny葡萄酒源自黑边路 Pinot Noir葡萄种
葡萄树年龄 :
1979年开始种植.
土壤  : 砂砾或多石块钙质土,淞散不肥沃.
种植面积 : 1.50公顷 .
酿酒 : 冷冻浸泡葡萄之后酒精温控犮酵, 酒液在酒缸内31°C之下 2 - 3 个星期.
陈酿 : 在1-3年期旧橡木桶内陈酿12个月
葡萄酒性质 :
• 酒色 :红色,红宝石色.
• 气味 : 优美花香味, 蕴含小樱桃,黑盘子,黑茶薦子香味, 几年后渐渐演变为草莓, 树木味.
• 口感 : 柔和, 隐若的丹宁, 微酸味, 酒体有点女性化.
适怡伴食 : 红肉或鱼, 奶油汁鱼片, 烤野鳮, 山羊,茄汁小牛肉.


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