Savigny les Beaune Blanc

Appellation :
SAVIGNY LES BEAUNE
Encépagement :
Les Savigny sont issus du Chardonnay
Age du vignoble :
Vigne plantée en 1979.
Sol et sous-sol : Les sols calcaires sont graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles.
Vinification : Presse directe et contrôle de température : 20 à 22°C . Superficie du vignoble et production : 0.26 hectares .
Elevage du vin : 30 % de fûts neufs pendant 6 à 8 mois.
Caractéristiques générales du vin :
•  Couleur : Blanc.
•  Nez : Frais, minéral.
•  Bouche : Un moelleux qui apparaît au cours de l'évolution pour donner des vins harmonieux et solides. Fruits exotiques (ananas, banane), pomme golden, fleurs d'aubépine, noisette.
Accompagnement mets-vin : Saumon fumé, pâté en croûte, quenelles de brochet.


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